Par groupe de 3 ou 4, ils ont réfléchi à la création d’un produit alimentaire innovant et d’une mini-entreprise avec le soutien de Géraldine Cattin, pour l’aspect microbiologique, Eléonore Cottier, pour le génie alimentaire et les essais, Malvina Grevot, pour la création de l’étiquette du produit, la communication dans le groupe et le marketing, Nicolas Braganti, pour la partie économie/filière/entreprise et Jennifer Russell, pour l’anglais.
4 produits ont été préparés, cette année ils devaient utiliser un ou plusieurs produits fabriqués dans les ateliers de l’école : un gâteau, une pizza, un yaourt et une barre de céréales.
Les 4 groupes ont présenté leurs projets le jeudi 5 juin 2025 face à un jury constitué de personnels de l’école (enseignants et administratifs). Ils avaient 5 minutes d’exposé oral à plusieurs voix et 5 minutes de questions.
